Oppdal Smak & Behag ble etablert av Oppdal Spekemat i 2015. Bakgrunnen for å etablere den nye mathallen på Oppdal var å komme ut til kundene med mange av spekematproduktene. Som mange produksjonsbedrifter hadde de et ønske om å nå kundene med mange av deres spesialprodukter. Ved å etablere Mathallen fikk de en ny salgskanal for alt de produserte i tillegg til de produktene som ble solgt i dagligvare eller leieprodusert for andre virksomheter.